Готельна білизна є основним носієм якості обслуговування та вражень клієнтів. Управління її повним життєвим циклом безпосередньо впливає на операційні витрати готелю та репутацію бренду. Високоефективне управління білизною повинно встановити ланцюг співпраці між внутрішніми операціями готелю та професійними службами на рівні готелю.праннярослиниОбидві сторони повинні уточнити відповідальність та стандарти співпраці, особливо щодо переробки забрудненої білизни, обробки особливих плям, перевірки чистої білизни та інших ключових аспектів. Ця стаття базується на практиці управління білизною у високозіркових готелях, аналізуючи 12 основних стандартів, включаючи збір,прання, зберігання, використання та пошкодження. Ми підкреслили вимоги до співпраці для пралень, щоб забезпечити стандартизовану співпрацю для готельногопромисловість прання білизнифахівців. Це може допомогти обом сторонам ефективно співпрацювати та зменшити пошкодження білизни.
Збирати забруднену білизну
Під час збору забрудненої білизни з номера, обслуговуючий персонал повинен складати її у спеціальний мішок для білизни на сервісних візках, а не складати її зовні візків або на підлогу, щоб уникнути вторинного забруднення. Якщо забруднена білизна перевищує місткість мішків, її слід негайно відправити до відведеного готелю місця для забрудненої білизни, наприклад, до спеціального складу поруч із пральнями, і не слід її складати на поверхах для гостей. Використану білизну з сильними плямами (кров, масляні плями) слід окремо маркувати чіткими ідентифікаторами (наприклад, перев'язати червоною ниткою) та зафіксувати у «Формі спеціальної обробки білизни», щоб звернутися до пральні з проханням про ретельне чищення.
Підрахунок забрудненої білизни
Персонал повинен щодня у певний час рахувати забруднену білизну, яку використовують гості, та уникати потрапляння гостей на очі під час підрахунку, наприклад, під час перебування в кімнаті обслуговування. Якщо підрахунок має проводитися у громадських місцях, спочатку слід постелити на підлогу захисну тканину, щоб запобігти накопиченню пилу на білизні. Після підрахунку персонал готелю повинен перевірити кількість та стан забрудненої білизни разом із пральною машиною під час передачі білизни.
Усі дані повинні бути записані в журналі приймання та відправки білизни, щоб запобігти втраті або пошкодженню.
Перевірте чисту білизну
Чисту білизну, надіслану пральнями, має порахувати призначена особа, наприклад, керівник служби прибирання або менеджер з білизни, щоб переконатися в правильності кількості.
Також призначений персонал повинен перевіряти якість білизни: перевіряти наявність невиданих плям, розривів або зачіпок. Якщо є проблеми з якістю прання, такі як залишкові жовті плями, білизну слід негайно повернути до пральні для повторної обробки. Готелі повинні чітко записувати причини повторного прання в журналі.
Зберігайте чисту білизну
Запасну білизну на кожному поверсі слід розсортувати за типом та характеристиками й акуратно розмістити на вішалках для білизни, як простирадла на одній полиці, наволочки на іншій. Її не можна складати на підлозі або в кутах візків для обслуговування.
Список кількості запасної білизни слід розмістити поруч із вішалкою для білизни, наприклад, 20 комплектів постільної білизни, 40 наволочек на 10 гостьових кімнат, щоб персонал міг самостійно порахувати білизну на початку кожної зміни, щоб забезпечити чітку кількість та відсутність дефіциту.
Рекордна втрата білизни
● Щоденно
Щодня записуйте причини втрати білизни та вказуйте точну кількість:
1 наволочка; викинута (пошкоджена), загублена, забрана гостями…
● Щомісяця
Розраховуйте відповідно до встановленої стандартної квоти збитків готелю:
Якщо втрати перевищують квоту, персонал повинен проаналізувати першопричини, такі як відходи життєдіяльності людини або неправильне миття, та вжити коригувальних заходів.
Стандарти використання білизни
Постільна білизна для гостей (простирадла, підковдри, рушники…) може використовуватися лише гостями та не повинна використовуватися для інших цілей, таких як протирання столів або підлоги рушниками для гостей. Якщо персонал пошкодить постільну білизну штучно (проллє каву на простирадло), він повинен компенсувати збитки відповідно до правил готелю.
Якщо гості пошкодять постільну білизну, яку не можна випрати, гості повинні сплатити компенсацію відповідно до стандартів готелю. Стандарти компенсації повинні бути чітко зазначені в попередньому повідомленні про прибуття.
Магазин спеціальної білизни
Товсті та легкі ковдри слід зберігати окремо залежно від сезону у відведених місцях, таких як полиці на складі або під ліжками в гостьових кімнатах. Усі ковдри необхідно ретельно випрати та висушити на повітрі перед зберіганням, щоб запобігти утворенню цвілі. Потім їх слід запечатати у спеціальні пилонепроникні пакети з щільно закритими отворами пакетів, щоб уникнути накопичення пилу.
Купити льон
Коли співвідношення кількості ліжок у гостьових номерах до наявної постільної білизни падає до 1:2,7, готелям слід вчасно купувати постільну білизну: для 10 номерів потрібно 27 комплектів корисної постільної білизни. Якщо співвідношення буде нижчим за це, обіг постільної білизни сильно постраждає.
Кількість закупівель слід розраховувати як 0,5-кратне до кількості ліжок у гостьових номерах, щоб уникнути дефіциту товарних запасів або перетоварів: 5 комплектів на 100 номерів.
Час публікації: 31 грудня 2025 р.